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1、汉堡店检查标准:门、窗:门窗上的玻璃上无污迹、指纹,清彻透明,窗帘上无浮灰,窗槽内无灰沙,门槽内无疆灰,门上无污迹。墙壁:墙脚线不得有污迹,护墙壁定期擦拭,电线、开关要擦干净(注意不能用湿抹布擦拭,容易弄脏墙面),空调、灯饰要干净整洁。
2、卫生:德克士的卫生间15分钟打扫一次,地是半小时拖一次。柜台是是点完一次餐就做一次随手清洁。汉堡是2小时配制一次消毒水,炸鸡是15分钟拖一次地。所有工作站员工都是每30分钟洗手消毒一次,抹布也一样。
3、严格的卫生标准:圣希顿汉堡对卫生状况非常重视,严格遵守国家和地方的食品安全法规。品牌建立了完善的食品安全管理体系,从原材料***购到生产加工再到销售环节,都有严格的质量控制措施。定期检查和评估:圣希顿汉堡定期对餐厅进行卫生检查和评估,确保餐厅环境整洁、设备设施完好、员工操作规范。
4、月17日晚上,上海市市场监管局迅速部署全市各区市场监管部门对华莱士炸鸡门店进行突击检查。共出动382人次,共检查16个区的174家华莱士炸鸡门店以及本市华莱士的原料配送中心,重点检查环境卫生、食品加工制作、从业人员健康管理等情况。
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